「漬物入門 ぬか漬の作り方 〜食楽デジタルレシピ〜」 

制作者 Tokuma Media Plus Co.,Ltd. カテゴリ ライフスタイル
サイズ 13.0 MB 必要環境 iPhone、iPod touch および iPad 互換 iOS 3.1 以降が必要
バージョン 1.1 (2010/11/25)
対応言語 日本語

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画像イメージ

詳細

食にこだわる大人のための上質生活誌 『食楽』(徳間書店)からスピンオフした「食楽デジタルレシピ」第一弾は、いま密かなブームの「漬物」です。
メインの漬物は、もちろん「ぬか漬」。ぬか床のおこし方、さまざまな野菜の漬け方を解説しています。
ぬか漬を漬けてみたかったけど、
なかなか一歩が踏み出せなくて…
という方、実は多いのでは? 
コツを掴めば意外に簡単。
ぬか漬のプロ、「マルイ漬物」の3代目、
池田真希子さんにノウハウをうかがってきました。
そして、ぬか漬以外にも、塩漬け、浅漬け、醤油漬け、ビール漬け、カレー風味漬け、味噌漬けのレシピも。
もちろん、食楽ですから、アレンジレシピも載ってます!
食楽編集部 著
オールカラー70ページ(表紙&奥付含む)
内容
漬け物の王道、ぬか漬の作り方
まずはぬか床を起こそう
ぬか床の保存方法
ぬか床で野菜を漬けてみよう
 きゅうり・茄子・大根・にんじん・キャベツ・かぶ・ごぼう
ぬか漬をもっとよく知るためのマメ知識
いろいろな漬物に挑戦
 塩漬け、浅漬け、醤油漬け、ビール漬け、カレー風味漬け、味噌漬け
四季でオススメの漬物、漬け込み時期

現在価格: ¥250 (2011/08/02現在)

価格変動履歴 (2011/08/02現在)

250円 (2011/08/02〜)
230円 (2011/05/07〜)

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