安くて、どこでも手に入り、調理もかんたん。そんなインスタントラーメンを手軽においしくアレンジした132杯を揃えました。登場するインスタントラーメンは「塩」「しょうゆ」「みそ」「チキン」「とんこつ」の5ジャンル。具材や調味料をのせるだけの「ササッと」アレンジと別鍋やフライパンを使った「ちょい手間」アレンジでそれぞれの味わいにマッチしたラーメンを紹介。
　ガッツリ食べたいという人向けの、ボリュームたっぷりな一杯、できるだけヘルシーにという人向けの、からだにやさしい一杯、栄養のバランスを考えた一杯、酒を飲んだあとの一杯……。日本中の方々が笑顔になるインスタントラーメンレシピ、それが「いえめん。」です。この本のレシピをさらにアレンジしても、もちろんOK。自分だけの「いえめん。」をお楽しみください。
「いえめん。」研究会